Hledáme zkušeného profesionála či profesionálku, který/á posílí gastronomický tým v zavedeném ubytovacím provozu se zaměřením na kvalitní, vyváženou a dietní stravu.
POPIS POZICE
- ▪Plnohodnotné zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti.
- ▪Organizace, vedení a motivace kuchařského týmu během směny.
- ▪Aktivní zapojení do přípravy pokrmů teplé i studené kuchyně.
- ▪Dohled nad dodržováním standardů kvality, čistoty a hygienických předpisů (HACCP).
- ▪Spolupráce při tvorbě menu a kalkulacích pokrmů.
- ▪Kontrola skladových zásob a objednávání surovin.
- ▪Zajištění plynulého chodu kuchyňského provozu ve směnném režimu.
PROFIL KANDIDÁTA
- ▪Prokazatelnou praxi na pozici zástupce šéfkuchaře / sous-chef nebo několikaletou zkušenost na vedoucí pozici v kuchyni.
- ▪Vyučení v oboru kuchař/ka.
- ▪Schopnost vést tým, organizovat práci a motivovat kolegy.
- ▪Znalost moderních gastronomických trendů a provozních standardů.
- ▪Spolehlivost, samostatnost, flexibilitu a odolnost vůči stresu.
- ▪Orientaci ve skladovém hospodářství a kalkulacích.
- ▪Zodpovědný přístup k hygienickým předpisům.
NABÍZÍME
- ▪Stabilní zaměstnání v zavedeném a perspektivním provozu.
- ▪Odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností a výsledků.
- ▪Možnost profesního růstu a seberealizace.
- ▪Práci s kvalitními a čerstvými surovinami.
- ▪Zaměstnanecké benefity (např. příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní pojištění).
- ▪Přátelské a profesionální pracovní prostředí.
NABÍRÁME MUŽE I ŽENY
Naše inzeráty jsou v některých případech psány v ženském nebo mužském rodě. Tento postup byl zvolen výhradně proto, aby bylo dosaženo co nejvyšší plynulosti textu. V žádném případě se nevyjadřuje genderově podmíněný nebo diskriminační přístup naší společnosti k uchazečům a uchazečkám o volná pracovní místa.